涼しい成長期と高地
生育期と高い標高により、グラナイト ベルトのワイン産地は 2015 ヴィンテージで繁栄します。
シロメ ワインは 2 月上旬に 2015 ヴィンテージを開始し、ファースト クラッシュはピノ ノワール、
グラナイトベルトのブドウ畑で採れたシャルドネをプレミアムスパークリングベースに使用。
続く数週間で、ヴェルデーリョ、ピノ グリ、ヴィオニエ、シャルドネの白品種が収穫されました。
例年より少し遅れて赤い果実の収穫が始まりました。赤いスパークリングのベースにはプティ・ヴェルドを使用
「今年は、良好なレベルの複雑な酸味、風味、そして地域の風味を生み出しました。」
特徴は、このヴィンテージの初期段階ではすべて非常に良好です」とチーフ・ワインメーカーのアダム氏は語った。
チャップマン。
「すでに非常に優れた成績を収めているマクラーレン・ベールやバロッサ・バレーと比較すると、
今年の初期ヴィンテージでは、直前までシラーズ、メルロー、カベルネを取り続けます。
イースター、緯度よりも標高の方が重要であることを示しています。
オーストラリアの涼しい気候の成熟条件」。
アダムは、花崗岩ベルトの純粋で花のようなピリッとした白ワインの独特の特徴を信じています。
場所、土壌、気候、ブドウのバランスに合わせた、柔らかくエレガントでスパイシーな赤ワイン。 820メートルで
標高が高く、シロメのブドウ畑は、深い粘土の下層土を持つ分解された花崗岩の中に植えられています。
これにより、果物に世界のこの地域特有のすばらしい風味を与えることができます。花崗岩
ベルト地帯は長さ 50 キロメートル、幅 20 キロメートルで、オーストラリア最古の土壌と岩石がいくつかあります。
フォーメーション。
「土壌の標高は世界のブドウ栽培の最も重要な特徴の 1 つであるため、それは素晴らしいことです」
花崗岩帯はどの日でもブリスベンより少なくとも 8°C 低いことを知ること。これ
これは、高度が 1000 フィート上昇するごとに 3℃ 気温が下がるという法則と関係しています。
温度。花崗岩帯内の平均標高 2,300 フィートは、
午後遅くの涼しさと夜の寒さによって風味が発達します。
アルゼンチンのメンドーサでは、いくつかのブドウ園が標高を超える場所で栽培されています。
1700メートルだよ」とアダムは言った。
チャップマン氏は、シロメット社は2015年産の果実を合計500トン破砕する予定だと述べた。
ビンテージ。バランディーンにあるシロメの 3 つのブドウ畑から収穫された品種、
グラナイトベルトのワイン産地には次のような地域があります。
セブン シーンズ、バランディーン (52 ヘクタール): シャルドネ、シラーズ、ピノ ノワール、カベルネ ソーヴィニヨン、
メルロー、プティ・ヴェルド
セント・ジュード、バランディーン (25ha): ピノ・グリ、ヴィオニエ、シャルドネ、ヴェルデーリョ、ネッビオーロ、
シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン
ナイトスカイ、バランディーン (23ha): シャルドネ、ヴェルデーリョ、ピノ・グリ、ヴィオニエ
過去数年と同様、バランディーンにあるシロメのブドウ畑から収穫された果物が輸送されます
冷蔵トラックでワイナリーの生産現場まで220km/3時間のドライブ
コットン山にて。その後、ブドウは早朝に荷降ろされ、破砕されます。
新しいワインの発酵の準備。
