シロメットの物語

ブリスベンから南西に車で約 3 時間、海抜 600 ~ 1500 メートルに位置するこの街は、「グラナイト ベルトはこの国で最もエキサイティングなワインの目的地の 1 つです」と、ザ ウィークエンド オーストラリアンのマックス アレン氏は述べています。

花崗岩帯は、海抜 820 メートルに相当な花崗岩の塊を押し出した古代の地殻変動によって形成されました。時間の経過とともに、より柔らかい岩と土壌が侵食され、はっきりと識別できる花崗岩の台地が残されました。この高原は標高が高いため、オーストラリアで最も寒い冬を経験します。氷点下の気温により、露出した花崗岩の岩や岩に吸収された水が凍結して膨張し、鉱物粒子が土壌に押し込まれます。この毎年の土壌の肥沃化により、地元のブドウ園や果樹園は、独特で豊かな風味を持つ最高品質の農産物を栽培することができます。

テリーとラーリーン・モリス

創設者

テリーとラーリーンは一緒にワインに対する生涯にわたる関心を築き上げてきました。 70年代初頭、夫婦はギップスランドにブドウ園を設立しましたが、ビクトリア州はクイーンズランド州への移転を決意し、自分たちのワインは1本も生産されずに売却されてしまいました。彼らはワイン業界にやり残した仕事があることを知っていた

モリス氏は依然としてワインビジネスで何かをしたいという願望を持ち、世界中の多くのワイン産地を訪れました。彼はよくラーリーンに、もし誰かがブリスベンやゴールドコーストの近くでワインに関して真剣に取り組んでくれたら、それはこの地域にとって素晴らしいことになるだろうとコメントした。海外ワイン旅行の際、ラーリーンはテリーに「マウント・コットンには夢のワイナリーを建てるのに最適な場所がある。それについて何か行動を起こしてみてはどうだろう?」と言いました。

モリス家は、今日シロメとして知られる受賞歴のあるワイナリーの建設に取り組み始めました。

    ナディーン・デラハンティ

    シロメット ディレクター

    コットン山の頂上にある最先端のワイナリーで作られたシロメ コレクションには、NV スパークリング、スイート バブリー ロゼ、ソーヴィニヨン ブラン、シャルドネ、ピノ グリージョ、シラーズ、カベルネ ソーヴィニヨンなど、現代的な人気品種が揃っており、毎日の楽しみに最適です。

    厳選された品種は、アウトドアやイベント、ギフトなどに最適な便利な187mlと200mlのサイズもご用意しています。

      私たちのワインメーカー

      当社のワイン製造および生産チームをご紹介します。ワインメーカー兼生産責任者としてジェシカ・ファーガソンが率いており、ワイン造りに16年以上の経験があり、介入を最小限に抑えたワイン造りと持続可能性に強い関心を持っています。シロメの将来のワインに対するジェスのビジョンは本当に刺激的です。