シロメットでヴィンテージ 2018 が終了し、アートを完成させる

2018年4月17^日火曜日：シロメ・ワインズは1月中旬に2018年の収穫を開始し、マウント・コットンのブドウ園からシャンブルサン8トンとモスカート・ジャッロの最初の3トンを運び込んだ。その後すぐに、グラナイト ベルトのブドウ園から 92 ブロックから 10 種類の品種が収穫され、合計約 1000 品種が収穫されました。 2018 ヴィンテージの果実は 450 トン。 「今年は、特にカベルネ、シラーズ、ピノ・ノワール、そしてプレミアム・シャルドネなど、非常に高品質の赤い果実が収穫できることを嬉しく思います。それぞれが良好なレベルの色、酸味、風味、そして地域の特徴を示しています」とチーフワインメーカーのアダム・チャップマン氏は述べています。 「花崗岩帯のブドウ畑の位置と標高の高さ（820m）を考慮すると、海岸沿いの悪天候の影響をほとんど回避することができ、理想的な生育期を経験することができました。」 「私たちのブドウの木の多くが成熟し、最高品質の果実を実らせ続けています。そのため特別な樽のトライアルを実験、開発することができ、最終的にはより最高品質のワインを生産できるようになります。」 このヴィンテージでは、アダムと彼のチームはピノ ノワールの 4 つの異なるクローン (777、115、MV6、マリアフィールド) を生産することができ、将来的に独占的な特別リリースに向けていくつかのバレル トライアルを生産する予定です。 「これらの4つのピノ・ノワールは、現段階では素晴らしく、明るいルビー色で、チェリー、プラム、野生のトマトの葉のさまざまな香りが漂っています。」 30 年以上のブドウ栽培とワイン造りの経験を持つアダムは、自分の技術を完璧にすることに専念しており、最近 WSET (Wine & Spirit Education Trust) のワインとスピリッツのレベル 4 ディプロマを修了しました。 シロメット ワインズは、国際的に認められた資格を提供する最初のオーストラリアのワイナリーです。アダムは現在、シロメットでこれらのコースを教えており、ワイン教育のレベル 1、2、および 3 の WSET コースを提供しています。 「酒類取引の他の分野の資格取得を支援することを目的として、近いうちに日本酒のレベル 1 と蒸留酒のレベル 1 も提供したいと考えています。」 「この資格のおかげで、自分の技術が向上するだけでなく、ワインについてもっと学びたいと思っている人たちと自分の知識と情熱を共有することができます」とアダムは言いました。 「WSET の堅牢な認定資格とシロメの最先端のワイン施設を組み合わせて、学生に究極の実践的な教育体験を提供します。」 グラナイト ベルト ワイン地域内のバランディーンにあるシロメの 3 つのブドウ園から収穫される品種は次のとおりです。 セブン シーンズ、バランディーン (52 ヘクタール):シャルドネ、シラーズ、ピノ ノワール、カベルネ ソーヴィニヨン、メルロー、プティ ヴェルド セント・ジュード、バランディーン (25ha):ピノ・グリ、ヴィオニエ、シャルドネ、ヴェルデーリョ、ネッビオーロ、シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン ナイトスカイ、バランディーン (23ha):シャルドネ、ヴェルデーリョ、ピノ・グリ、ヴィオニエ ～終わり～ シロメットの追加情報: シロメットはマウント コットンに 97 個のワイン タンクを所有しており、総容量は 216 万リットルです。最大のタンクはそれぞれ 120,000 リットルを保持します シロメの幅広いワインは、マウント コットン セラー ドアでテイスティングできます。このセラー ドアは、最近、グルメ トラベラー ワイン オーストラリアの 2018 年ベスト セラー ドア賞でスター セラー ドアを受賞しました。 シロメットは 2000 年のオープン以来、国際および国内のワイン賞を合計 909 回受賞しています。ワイナリーはゴールドコーストの実業家テリー モリスによって所有され、設立されました。マウント・コットンにあるシロメのワイナリー本社には、ブドウ畑に加えて、生産、瓶詰め、包装施設、樽室、セラードア、レストラン・ラーリーンズ、管理センター、虫農場、廃棄物リサイクル工場も含まれています。 シロメの最近のワイン賞には次のようなものがあります。 ホワイト賞で最も多くの票を獲得した第 1 位およびベストバイ賞

• テイスティング・ブックの世界ベスト・ワイン・コンペティション、2017 (2013 ル・ソヴァージュ・シャルドネ)

金メダル

• インターナショナル オーストリア ワイン チャレンジ、2017 (2014 ル ソヴァージュ シラー ヴィオニエ & 2014 シグネチャー コレクション カベルネ ソーヴィニヨン)
• ムンドゥス ヴィニ (ドイツ)、2017 (2013 ル ソヴァージュ シャルドネ用)
• 英国インターナショナル ワイン チャレンジ (2013 ル ソヴァージュ シャルドネ)

#96 ポイント

• ジェームス ハリデー ワイン コンパニオン、2018 (2014 プライベート コレクション アッサンブラージュ用)

現在リリースされているメダルを受賞したワインはすべて、www.sirromet.com からオンラインで購入できます。 シロメット ワイン: 850 Mount Cotton Road, Mount Cotton, Queensland 4165. 電話番号: (07) 3206-2999。ファックス：（07）3206-0900。電子メール: wines@sirromet.comウェブサイト: http://www.sirromet.com メディアに関するお問い合わせ: Theresa Matthews - 電話: (07) 3822 0648。電子メール: theresa@sirromet.com 画像:シロメのチーフワインメーカー、アダム・チャップマンの高解像度画像が添付されました。リクエストに応じて追加の写真も利用可能です。