2019 ル ソヴァージュ シラー

地域:花崗岩地帯、クイーンズランド州。

色:ミディアムルビー。

香り:プリザーブドのチェリーとプラム、白コショウ、濃縮されたアロマと削りたての生ハムのタッチ。

味わい:フレッシュで明るい、持ち上げられた黒系果実のタッチに、黒オリーブのタッチと持ち上げられた紫色の特徴。このミディアムボディのシラー​​は、穏やかな酸味ときめの細かいタンニンを含み、果実味を引き出して食欲をそそる仕上がりになっています。オーストラリアの他のワイン産地のシラー/シラーズとは異なり、非常に食事に優しい、エレガントで美しいスタイルのシラーです。

ワイン造りのコメント:最小限の介入で100%野生発酵。このミディアムボディのヨーロピアンスタイルのシラーは、セブン シーンズのブドウ園の最良の区画から厳選された果物から作られました。残りの部分とは分けて保管し、果実の濃度のバランスをとるために手作業で丁寧に抽出しました。瓶詰めして 2 年後にリリースされ、ワインが完璧に楽しめる状態になるまでの熟成が保証されます。美しくて優雅。

合う料理:シャルキュトリーの盛り合わせと熟成したハードチーズ。