2019 シロメ カベルネ・ソーヴィニヨン

色： 紫色の縁取りのある紫色。

鼻： カシス、イバラの果実、ミントとトーストしたオークのスパイスのタッチ。

口蓋： 赤と黒のカラント、ブルーベリー、林床、スパイスの表情豊かな香りを持つ、エレガントなミディアムボディのスタイル。鮮やかな酸味がフィニッシュまで果実のフレッシュさを保ち、滑らかに熟したタンニンが杉のようなフレンチオークのタッチで構造を加えています。

ワイン造りのコメント: 2019年は暖かく乾燥した年で、多くの赤品種が早熟し、花崗岩ベルトで生産される優れた品質のカベルネ・ソーヴィニヨンが収穫されました。厳選された区画を穏やかに抽出して発酵させた後、古いフレンチオーク樽で慎重に熟成させてタンニンを柔らかくし、美しく力強い果実味を統合しました。

食べ物のマッチング: じっくり煮込んだラム肉のラグーを使った手打ちパスタ。