NV ザ クライド トーニー

クライド・トーニーは、出会ったすべての人に人生への愛と友情を吹き込んだラーリーンの父、クライド・ジョセフ・ドセットに乾杯するものです。クライドにとって、家族や友人と共有できるパイプとポートほど良いものはありませんでした。クライドに倣って、この特別リリース Tawny を選んだ仲間と共有してください。

地域:クイーンズランド州、花崗岩地帯。

色:豊かな黄褐色のガーネット。

ノーズ:砂糖とスパイスとすべてが素敵です!楽しいベイクド＆ドライベリーとプラムに、トフィーとローストナッツの香り。

味わい:フルーツ、スピリッツ、酸、甘味の素晴らしいバランス。濃厚なカシス、ベイクドプラム、イチジク、レーズンの甘美な味わいに、葉巻、トリュフ、モカのタッチが加わり、シルキーな口当たりと豊かで丸みのあるフィニッシュをもたらします。

ワイン造りのコメント:甘いスタイルを生み出すために蒸留酒を加える前に、砕いたブドウの発酵を非常に制限し、強化されたリッチなデザート スタイル。古いフレンチオークでの長期熟成により、バタースコッチとクルミの酸化的な香りが加わります。
NV Tawny の強化されたスタイルを作ることは、愛情の労働であり、将来への投資です。シロメでは、改良されたソレラ システムを使用しています。このシステムでは、すべての強化樽を定期的にタンクに再ブレンドし、瓶詰め用に少量のバッチを準備し、その後、樽に戻してさらに熟成させる前に、残りのリザーブ バッチに新鮮な新しいヴィンテージ ワインを加えます。このプロセスにより、毎年スタイルの一貫性を維持することができます。

合う料理:プラム プディングとクレーム アングレーズ、または上質なダーク チョコレートを添えたグラスをお試しください。

セラーリング:このスタイルは完璧に熟成されており、これ以上改良されることはありませんが、適切に保管されていれば、数年間は十分に飲み続けることができます。