2016 シグネチャー コレクション スパークリング レッド

地域:クイーンズランド州、花崗岩地帯。

色:ダークチェリーレッド、バイオレットエッジ。

香り:ダークチェリー、熟した黒い桑の実、ほのかに甘草と上質なダークチョコレートの香りが漂います。

味わい:優れた構造的な酸味、陰気なタンニン、バランスのとれた甘さを備えた、ユニークなミディアムボディのスパークリングレッド。豊かで熟した青と黒のフルーツ、カシス、チェリーの熟したフローラルな香りがたっぷりの、甘美なプレミアム スパークリング ワインです。

ワイン造りのコメント:
澱の上で最低2年半熟成させる伝統的な手法で造られたこのヴィンテージは、緻密なプティ・ヴェルドの黒い果実を持ち、美しい酸味としっかりとしたタンニンとのバランスが取れた、素晴らしいテクスチャーを示しています。ブドウ畑で慎重に熟成させることで、濃厚な果実味、香ばしい成熟したタンニン、そしてわずかに抑えられた酸味が保証されています。果実味を主体としたスタイルで、時間の経過とともに十分に熟成します。

相性の良い料理:ダークチョコレートのセミフレッド、バニラビーンズアイスクリーム添え。